Resep Kentang Bayam Panggang adalah pilihan bekal yang tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi. Kombinasi antara kentang yang kaya karbohidrat dan bayam yang kaya akan vitamin membuat hidangan ini cocok untuk menambah energi selama aktivitas di kantor. Berikut adalah resep lengkap dengan langkah-langkah dan tips penyajiannya.
Resep Kentang Bayam Panggang Bahan-Bahan
Bahan Utama
- 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
- 200 gram bayam segar, cuci bersih
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt bubuk paprika (opsional)
- Keju parut secukupnya (opsional)
Bahan Tambahan
- 1 sdt oregano kering
- 1/2 sdt thyme kering
- 1 sdm air perasan lemon (opsional)
Resep Kentang Bayam Panggang Alat yang Diperlukan
- Loyang panggang
- Mangkuk besar
- Spatula
- Panci untuk merebus
Langkah-langkah Pembuatan
1. Persiapan Awal
- Panaskan Oven: Panaskan oven pada suhu 200°C (400°F).
- Rebus Kentang: Didihkan air dalam panci. Tambahkan kentang yang telah dipotong dadu dan rebus selama 5-7 menit hingga sedikit empuk. Tiriskan dan sisihkan.
2. Mengolah Bayam
- Tumis Bawang Putih: Dalam wajan, panaskan 1 sdm minyak zaitun. Tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan Bayam: Masukkan bayam ke dalam wajan dan masak selama 2-3 menit hingga layu. Angkat dan tiriskan.
3. Menggabungkan Bahan
- Campurkan Bahan: Dalam mangkuk besar, masukkan kentang rebus, bayam, minyak zaitun sisa, garam, merica, paprika, oregano, thyme, dan air perasan lemon. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Memanggang
- Siapkan Loyang: Olesi loyang dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Tuang campuran kentang dan bayam ke dalam loyang dan ratakan.
- Panggang: Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 25-30 menit atau hingga kentang berwarna keemasan dan renyah. Jika menggunakan keju, taburkan di atasnya 5 menit sebelum diangkat dari oven.
5. Penyajian
- Dinginkan: Biarkan kentang bayam panggang sedikit dingin sebelum disajikan atau disimpan dalam wadah bekal.
- Sajikan: Hidangkan dalam wadah bekal, bisa juga ditambahkan potongan lemon sebagai hiasan.
Tips dan Variasi
- Variasi Sayuran: Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti brokoli, wortel, atau paprika untuk variasi rasa dan nutrisi.
- Penyimpanan: Kentang bayam panggang dapat disimpan di dalam kulkas selama 3-4 hari. Panaskan kembali sebelum disantap.
- Saus Pendamping: Sajikan dengan saus yogurt atau saus sambal untuk menambah cita rasa.
Kesimpulan
Kentang bayam panggang adalah pilihan bekal yang sederhana namun sangat memuaskan. Dengan resep ini, Anda bisa menikmati hidangan yang kaya rasa dan nutrisi di tengah kesibukan kantor. Selamat mencoba!
